玉米面大饼子怎么烙又软又好吃？

首先把面玉米面放入一个大碗中，在里面分少量多次地加入开水，加开水的时候顺便用一个筷子去搅拌一下，把每一处玉米面都和水充分混合，搅拌成面疙瘩，然后让它自然冷凉
步骤/方式2
接下来再把少许酵母粉放入温水中融化开，倒入玉米面中，再加入一包牛奶，加入一勺白糖，沿着一个方向搅拌均匀，搅拌成比较稀一些的面糊。
步骤/方式3
接下来盖上保鲜膜，放在一个温暖的地方，让玉米面糊静止待20分钟，然后把它取出来用勺子搅拌均匀
步骤/方式4
在平底锅里面刷上一层植物油，接着用勺子舀起玉米面倒入锅底，刚开始不要翻面，保持小火，等到一面煎硬了之后再去翻面。
步骤/方式5
翻好面之后也是要静止等待烙至金黄，两面都烙至金黄之后就可以出锅了，这样烙出来的玉米饼子不容易硬，特别软嫩，用手轻轻一压能够迅速回弹
二、烧饼怎么做既软又好吃？做法一
油酥烧饼：
制作方法：用上等面粉和素油搅拌作皮，选嫩干菜和肥膘肉为馅，芝麻撒面，然后放入特制的大炉中，贴入炉壁，烤熟取出，故又名“火炉饼”。因饼形小巧饱满，呈黄色，似蟹壳，故俗称“小烧饼”和“蟹壳黄”。
不同吃法：烧饼刚出炉，不待入口，便觉奇香浓烈，咬一块，既酥又脆，层层剥落，满口留香。
做法二
油酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口，适合各种年龄的人食用。如果装进食品袋中，还能存放很长时间，不疲不馊，吃起来和刚出锅时一样。
油酥烧饼制作工艺比较严格，面粉要经过发酵，秋冬季节，合面水应该温和一些。制作时在水合面和油合面上撒些花椒，食盐，茴香籽等调料，然后叠层作卷，擀成茶碗口般大小的面饼，放进特制的吊炉内用温火焙烤，上下火要均匀，锅底温度要适当，一边翻动，一边往饼面上刷油，还要严格控制焙烤的时间。
出锅后，放在铁架上晾焦，便可出售。
三、玉米面饼子怎么做的又松又软？玉米面饼子用开水泼面至无干面为适，然后1斤干面粉加5克孝母加对等面粉醒发至两倍大即可上锅蒸，要冷水上t开火
四、玉米面豆面饼子怎么做的又松又软？把玉米面放到盆里，放点小苏打，放一点糖，然后用开水泼泼到一多半的时候，蘸着凉水再活活成光滑的面团以后让它醒发一会儿，然后再往里边打两个鸡蛋，活成不太硬的面团，醒发了两个小时都可以蒸了。做成饼子的样子。蒸半个小时以后就熟了。
五、怎么做排骨既好吃又软烂？　　做红烧排骨不仅好吃而且能够做的非常软烂。下面介绍一下红烧排骨的做法　　主料：排骨500克 　　辅料：葱白1根、香叶2片、姜2片、蒜4瓣、桂皮1块、大料1朵、食用油1勺、盐1小勺、冰糖35克、 酱油1勺、黄酒4-5勺、冷水适量、开水适量　　红烧排骨的做法步骤　　1. 排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来，不盖锅盖是为了让异味充分挥发。2. 开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。3. 冰糖敲碎。4. 锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。5. 小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。6. 把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。7. 倒入少许酱油上色。8. 放入大料、香叶、桂皮。9. 姜片、葱段、拍过的蒜。10. 倒入半碗黄酒。11. 倒入开水没过排骨。12. 盖上锅盖转小火炖40分钟。13. 汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁。出锅盛盘。
六、咸菜饼怎么做既软又好吃？用料：面粉300g，咸菜100g，清水适量，鸡蛋2个，酵母3g，葱花适量
做法：1.温水融化酵母，缓缓倒入面粉中用筷子搅成絮状，揉成一个软和的面团，温暖处发酵一小时。
2.鸡蛋炒熟铲碎，拌入咸菜和葱花。
3.发好的面分成60g一个，撒些面粉防粘，包入馅料，收口。
4.用擀面杖擀成薄饼，平底锅倒少许油，用小火烙的两面金黄即可。
七、苏北大饼怎么做既软又好吃？材料
面粉，油，水，肉末（可省略），黄豆酱
做法
1、面粉加水，揉成面团。盖上保鲜膜或者锅盖。放置10到20分钟。
2、切肉末。（可省略）
3、面团揉光滑，分成几段。按照自己电饼铛的大小。将面团撒上盐擀成半厘米厚的大饼。可以加点肉末一起做成大饼。
4、电饼铛预热，刷油，放入擀好的大饼，盖上盖子。几分钟后，翻面。
5、按照自己喜欢的口味刷上酱料。我喜欢刷上老干妈和海天的黄豆酱。
八、饼子怎么做的又松又软？酵母溶于少量温水中。
2.静置3分钟。面粉放在大盆中，倒入酵母水，再倒入剩下的温水，先用筷子搅拌成雪片状，然后用手揉成光滑面团。
3.盖上保鲜膜，放温暖的室内发酵至大约2.5倍大。
4.新鲜肉末放料酒、盐、鸡精、姜末、蒜末、少量老抽（调色用）搅拌均匀。肉皮冻融化开，倒入肉末用把肉末顺一个方向使劲搅拌至上劲（如果没有肉皮冻就放清水），发酵好的面团揉匀排气，分成小剂子。取一个小剂子，用擀面杖擀成圆形，在当中放上肉馅像包包子一样包起来后，用手掌轻轻按扁，两面都沾上芝麻，静置饧发15分钟左右。
5.用平底锅，不放油，把饧发好的面饼排入锅中。
6.盖上锅盖，小火烙，一面成淡淡焦黄色后翻面再烙成淡淡焦黄色。
九、肉末饼子怎么做的又松又软？肉沫饼子怎么样可以做的又松又软呢，我来告诉你简单的小窍门。
一，新鲜的猪肉选择三分肥，七分瘦的；
二，将肉剁成肉沫，这期间，肉沫快好的时候加入料酒，要多，等料酒和肉沫充分混合了，再加入酱油（生抽和老抽看个人喜好的颜色）等混合肉沫起了颜色就好了。
三，备一两个小芋头（红心芋头）洗干净，去皮，打成泥。
四，这时候就可以和剁好的肉沫充分搅拌均匀，搅到粘稠为止。不用加盐，酱油已经有了咸味，可以再加料酒。我们的肉沫就好了，可以上锅大火蒸二十分钟，这样做出的肉沫饼子松软鲜香，非常好吃！
十、玉米面菜饼子怎么做好吃？
玉米面菜饼子的做法步骤
1
小白菜摘好洗净，沸水中焯一下。
2
捞出过冷水攥干水分。
3
用刀剁碎挤干水分。
4
备好面粉：玉米面400克，面粉200克，豆粉200克。
5
用开水烫一下面，烫20%的面，用凉水和好面。
6
先喂肉馅，放入适量的酱油，盐，胡椒粉，葱姜末，香油，最后放入小白菜碎。
7
下面开包，将一个小面团揉好按扁，放入小白菜馅。手上粘上一点水先将它包成团子然后在按扁。
8
点火，平锅放油中小火，放入菜饼子。
9
两面金黄色了就熟了，可以开吃了。