食品
1粒凉粉
1勺酱油
3勺香醋
半勺白糖
3勺辣椒粉
2个大蒜
1勺盐
一点食用油
方法/步骤
先取一碗调味汁，倒入一勺酱油，3勺香醋，半勺白糖，蒜泥，倒入1勺盐，加入少许凉开水，搅拌均匀备用。
然后把果冻块切成薄片，均匀地放在盘子里。
锅里热油，把辣椒粉放在碗里，趁热把油倒入辣椒粉里，快速搅拌均匀。
从辣椒油中舀出上层红油放入酱料中，搅拌均匀，这样酱料就做好了。
香辣凉粉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱
制作材料：豌豆1000克白砂糖20克，酱油100克，盐15克，味精4克，辣椒油100克，大葱2克，大蒜（白皮）50克，香油2克，姜汁50克，花椒5克，植物油60克
教您香辣凉粉怎么做，如何做香辣凉粉才好吃
1. 将白豌豆洗净，用清水泡发后，换清水，磨成细浆，用双层纱布过滤，去渣取粉浆；
2. 锅置火上，烧热后放入植物油，加入水，待沸后下入粉浆不断搅拌，待粉浆逐渐浓稠后，用力搅拌至用搅棒挑浆时能呈片状流下，即已成熟；
3. 将成熟的粉糊舀入容器中，冷却后即成凉粉，然后，把凉粉置冰箱中冷冻；
4. 大蒜去皮捣蓉，加入熟植物油和适量冷开水，调成蒜泥；
5. 冰糖粉碎后，加酱油溶化；
6. 吃时将冷冻的凉粉切成薄片或用凉粉刮子，刮成旋子粉，分盛碗内，淋入冰糖、酱油、红油、盐、味精、花椒油、香油、蒜泥、姜汁，再撒上葱化即可。
拌凉粉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
制作材料：凉粉600克猪肉(肥瘦)100克，香干30克色拉油15克，豆瓣辣酱20克，酱油15克，盐5克，白砂糖10克，料酒10克，榨菜25克，大葱20克，大蒜（白皮）30克，辣椒油40克
教您拌凉粉怎么做，如何做拌凉粉才好吃
1. 炒锅放油，放入猪五花肉（绞碎）拌炒约3分钟后盛起；香干切成丝备用；葱、蒜、榨菜均切末。
2. 凉粉切宽丝，淋上炒好的五花绞肉和拌匀的调味料（色拉油、豆瓣辣酱、酱油、白糖、榨菜末、大葱、大蒜、辣椒油），食前全部拌匀即可。
3. 亦可将凉粉放在汤料中做成汤点来吃，十分可口。
拌凉粉的制作要诀：此菜虽为凉拌，却不能放入冰箱冷冻，以免绿豆凉粉失去弹性
小帖士-健康提示：凉粉50克含蛋白质2克，糖类15克，其热量相当于1份主食类
凉粉拌皮蛋的做法详细介绍菜系及功效：私家菜 清热去火食谱 高血压食谱
制作材料：松花蛋（鸭蛋）150克，凉粉100克盐2克，味精2克，小葱5克，白砂糖5克，香油5克，胡椒粉1克
凉粉拌皮蛋的特色：清凉可口，香咸微甜。
教您凉粉拌皮蛋怎么做，如何做凉粉拌皮蛋才好吃
1.皮蛋去壳后切成小方丁，放入盆中；凉粉用凉开水冲凉，沥干水分切成丝；小葱洗净后切成葱花
2.凉粉和葱花一起放入皮蛋盆中，加入精盐、白糖、味精、香油和胡椒粉，拌匀装盘即成
蒜泥拌凉粉的做法详细介绍菜系及功效：私家菜 减肥菜谱 清热解毒食谱 贫血食谱
制作材料：凉粉300克青椒100克大蒜（白皮）50克，盐3克，醋10克，白砂糖5克，香油5克，味精2克
蒜泥拌凉粉的特色：酸中带辣，清香适口。
教您蒜泥拌凉粉怎么做，如何做蒜泥拌凉粉才好吃
1.凉粉用清水漂洗干净，切成小块装盘；辣椒去蒂和籽，洗净放沸水中烫一下捞出，切成碎片；蒜头剥去蒜衣，洗净，切成碎末，再剁成泥。
2.辣椒片、蒜泥一起放入凉粉盘内，加入精盐、白糖、醋、味精、香油，拌匀即可。
耳丝拌凉粉的做法详细介绍菜系及功效：私家菜
制作材料：猪耳100克，凉粉200克花生仁（炸）20克小葱25克，辣椒酱30克，辣酱油16克，醋14克，酱油20克，花椒粉2克，盐3克，香油4克
教您耳丝拌凉粉怎么做，如何做耳丝拌凉粉才好吃
1. 豌豆凉粉用凉开水洗净，切成粗丝；2. 熟猪耳朵去尽残毛，除去耳心，切成同样粗细的细丝；3. 小香葱去根，洗净切粒；4. 碗内加入香辣酱、辣酱油、醋、豉油皇、花椒粉、盐、香油调成味汁待用；5. 盘内装入凉粉丝、猪耳丝，撒入油炸花生仁粒、小香葱粒，浇上味汁即成。
凉粉拌松花蛋的做法详细介绍菜系及功效：私家菜
制作材料：松花蛋（鸭蛋）150克，凉粉200克小葱10克盐3克，白砂糖5克，味精2克，香油10克，胡椒粉3克
凉粉拌松花蛋的特色：清凉爽口，味道鲜美。
教您凉粉拌松花蛋怎么做，如何做凉粉拌松花蛋才好吃
1.松花蛋去皮，切成方丁；凉粉用开水冲洗后，沥水切丁，与松花蛋放同一盘内。
2.小葱洗净，抹干水，切成葱花，放凉粉内，加入精盐、白糖、味精、香油拌匀，食用时撒上胡椒粉即可
芥末凉粉的做法详细介绍 菜系及功效：川菜 美容菜谱 减肥菜谱 清热去火食谱
口味：芥末味 工艺：拌 芥末凉粉的制作材料：主料：凉粉250克
辅料：黄瓜100克
调料：芥末25克，盐5克，味精10克，醋10克，香油15克 芥末凉粉的特色：凉软带有芥末香味，清淡爽口。教您芥末凉粉怎么做，如何做芥末凉粉才好吃1. 凉粉片成片后切成宽丝；
2. 黄瓜切成粗丝；
3. 芥末粉放碗中用开水调成糊状，用湿纸封严；
4. 用时加精盐、味精、醋、香油对成汁；
5. 切好的凉粉用沸水烫后晾凉，加入黄瓜丝拌匀放入盘中；
6. 然后把料汁浇上即成。
加冰红糖水.
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原文地址： 凉粉怎么拌 ？ 发布于2024-06-29 12:51:34
