瘦肉鸡脚汤做法大全家常(瘦肉鸡脚放什么材料)

可谓女性之圣品~喔呵呵~闲来无事喜欢煲汤，当然不是熟手，但煲后的成果是一句“大智若愚”，可见煲汤对于平时口碑甚低的人大有助益。姜一片，红枣花生若干（喜欢吃木瓜的可以加木瓜，丰、丰、丰！丰起来），鸡爪若干（建议不要太少），猪肉2、3块，枸杞子自选，也可以放点木耳，清肠。
鸡爪下锅前洗净去甲，这一部其实很有技术性的，在这个过程我整个处于指挥状态，因为那白惨惨的鸡爪看起来极其恐怖，一圈一圈的皮上组织看起来真是让人毛骨悚然，我剁过几只，每一次下刀都剁不碎，刀刃切断骨骼筋脉的声音刹是恐怖，最后终于被那股尸体般的腥臭味大败。
所以建议这一步请有关人士代为操作。锅架灶台，清水鸡爪过水煮约30秒钟，此为出水。选择好你的锅（高压锅……还是算了吧，我不会），将鸡爪红枣姜猪肉全部投入，注意选择好水的量，煲汤过程中切勿加水，破坏蛋白质的分解。先用大火，煮沸后改为小火慢慢熬，我熬了3个半小时，总算众望所归。
其间，浮在汤面上的油花最好拂去，以免影响出汤成色。出汤前可酌量加盐与葱花。可能是时间有点长，红枣都被煮爆，所以汤头枣味很浓，好处是鸡爪香襦极了，入口即化。说起入口，我在吃的时候都不能直视鸡爪，以免感觉像是在吃尸体…………我幻觉，我有罪，不要被我影响……虽然所谓的美容养颜丰胸部形并不是那么明显，但是一直吃下去总会有收获的。
。但尝试一下煲汤的感觉真是不赖，下一次准备尝试银耳莲子汤。其实不喜欢吃，也可能是我妈煲的技术不好，但林妹妹都喝得汤咱怎么能不喝呢，不但要喝还要煲，这才是新一代淑女的气势。
瘦肉鸡脚放什么材料煲汤好主料 3种
瘦肉
500g
鸡脚
300g
花胶
80g
辅料 5种
红枣30g
桂圆10g
姜适量
蜜枣适量
葱适量
调料 1种
盐适量
烹饪步骤 11步
步骤1
把所有材料准备。
步骤2
鸡脚切趾甲，切成两块。
步骤3
放进煮开水的锅中焯水，大火煮10分钟，取出用清水冲去浮沫备用。
步骤4
花胶提前一个晚上用清水泡软。
步骤5
锅洗净，加入适量清水、姜片和适量葱，大火煮开，加入花胶，大火煮开，继续煮20分钟左右。
步骤6
取出，用流动的清水冲洗一下，剪成小段。
步骤7
瘦肉洗干净，切成小块。
步骤8
红枣洗干净，去掉中间的小核，姜去皮，用恨刀背拍一下，蜜枣洗干净备用。
步骤9
把所有处理好后的材料放进汤锅中，加入适量清水，大火煮开后转中小火煮1.5—2小时。
步骤10
喝的时候再按个人口味适当加点盐。
步骤11
清清淡淡的，可以美白肌肤和防止皮肤老化哦，爱美的亲一定要试试。
小贴士
1、冷水放材料。2、煲汤的水要一次性加足，千万别中途加水。
瘦肉鸡脚炖汤的做法主料：
鸡爪350克
瘦肉500克
响螺片100克
辅料：
沙参20克
玉竹20克
姜1片
葱1条
做法：
1. 把所有的材料准备好。
2. 沙参、玉竹用水冲洗干净后，加入清水泡浸20分钟。
3. 响螺片洗净，用温水泡软。
4. 鸡爪洗干净，去掉“爪甲”，并一分为二切开。
5. 姜去皮，切成片，葱洗净切段。
6. 在锅中注入清水，加入姜、葱。
7. 大火煮开，放入泡软后的响螺片，大火煮开1—2分钟取出沥干水份备用。
8. 再放入鸡爪，大火煮开，2分钟后取出。
9. 用水冲洗干净。
10. 瘦肉洗净切成小块。
11. 在沙锅中注入适量的清水，放入所有材料，大火煮开，20分钟后转小火继续煮1.5—2小时。
12. 即可上碟，喝的时候再按个人口味下盐调味
瘦肉鸡脚煲什么好吃　材料：眉豆100克、冬菇50克、红萝卜250克、鸡脚3对、红枣5个、生姜3片。
烹制：各物分别洗净。眉豆、冬菇去蒂、红枣去核稍浸泡；红萝卜刮皮切块；鸡脚去甲、敲裂；猪瘦肉切块。一起下瓦煲，加入净水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲1个半小时，下盐便可，为3~4人用。
瘦肉炖鸡脚对于猪肉有脚臭味这类情况，应该是猪肉变质了，变质主要分解的是脂肪酸，脂肪酸分解产生不完全分解产物丙酮酸，所以猪肉变质是绝对不可以吃的。
意见建议：猪肉不能吃了，立即丢掉，省的吃坏肚子。下次买肉时，建议选用新鲜的，然后及时食用。
瘦肉鸡脚汤放什么材料材料鸡脚10只，苦瓜1个，玉米1根，马蹄5个，瘦肉1块，胡萝卜半个做法1.鸡脚切去指甲，瘦肉切片；玉米切小段，苦瓜清洗后去籽切大块，马蹄削皮切半，胡萝卜切片；瘦肉和鸡脚飞水后冲净浮沫；除苦瓜外其余材料放入汤锅加入8碗清水2.大火煮开后继续煮15分钟，转慢火煲1小时；加入苦瓜继续煲20分钟；放盐调味即可