家常扯面条做法大全(扯面条的家常做法)

中筋面粉中加入1g食盐。
步骤/方式2
一点点地加入清水把面搓成雪花状。
步骤/方式3
手蘸少量清水，把水揉进面里，揉均匀后再次蘸水揉匀，反复多次，直到把面团揉滋润，硬度和包饺子的面差不多。
步骤/方式4
醒制20分钟后再次揉制。把面团揉成长条形。
步骤/方式5
像叠被子一样把两边向中间叠，继续揉，反复5-6次，把面团揉光滑。
步骤/方式6
面团平均分成3份，滚圆。
步骤/方式7
擀成1厘米厚的饼状，两面均匀的涂上一层食用油，盖上保鲜膜再次醒20分钟。
步骤/方式8
醒好的面饼切成约1厘米粗的条。
步骤/方式9
取一根面，两手捏住两端，均匀用力把面抻长。
步骤/方式10
对折后再次抻长，直至抻到满意的粗细就可以下锅煮制了。
扯面条的家常做法窍门步骤 1
面团晚上和的，图忘记拍了，回头补上。面粉400克，水一点一点加，和成一块比饺子面稍微软一点的面团（现在室温10°，如果夏天，就和一块饺子面即可），可以加一丢丢盐，但是我木有加！
步骤 2
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饧面20分钟，然后继续揉面，直到揉成一块光滑的面团！拿出面团，抹油，擀开，厚度约0.5cm，切成指头宽的条，抹油，码放到保鲜盒内，盖上盖子！如果喜欢宽的，可以切成二指或三指宽，没有保鲜盒的用盘子，抹油，最后用保鲜膜密封。这是400克面粉的量，饭量一般的一家三口一顿足够！
步骤 3
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室温10°左右可以放置一夜，第二天扯面刚合适！如果室温过高，冷藏保存，吃的时候提前拿出来回温！如果一次吃不完，可以冷冻保存！吃的时候提前拿出来解冻，且回温！这是第二天中午开始扯的，特别好扯，一拉一抖就行了！可以这么黏糊着放一起，完全不用担心会黏住，因为码面的时候已经抹了油了，而且不用大案板，一块小板子足矣，扯面的时候也无需再抹油！
步骤 4
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就这么拿起来直接放开水锅里即可！但是放进去一定要迅速用筷子划散开！
步骤 5
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开水入锅哟！
步骤 6
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一点不粘
步骤 7
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煮几棵青菜，方便吧！
步骤 8
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浇上喜欢的卤子，开动吧！我们今天吃西红柿牛肉卤！
步骤 9
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也可以直接用各种小面的酱包，反正面条够劲道，爱怎么吃就怎么吃咯！
扯面怎么做劲道，不断条步骤/方式1
盐放入清水中溶化
步骤/方式2
将溶化好的盐水倒入面粉中
步骤/方式3
再拌成絮状
步骤/方式4
然后揉成团饧10分钟
步骤/方式5
再次揉成光滑的面团盖上保鲜膜饧30分钟。
步骤/方式6
30分钟后搓成长条
步骤/方式7
再分成10个小剂子。
步骤/方式8
再把它搓成长条。
步骤/方式9
然后刷上一层油，饧1小时。
步骤/方式10
取一个小面团压扁
步骤/方式11
用擀面杖在中间压一下。
步骤/方式12
然后捏着两头慢慢坤长，边坤边轻轻的打几下。
步骤/方式13
在中间最薄的地方撕开
步骤/方式14
然后把它拉开
步骤/方式15
依次做好所有面条。
步骤/方式16
锅内放入清水烧沸，放入面条煮至熟。
步骤/方式17
最后捞起过一下冷水即可，食用时浇上炸酱。
步骤/方式18
还可以放上喜欢的黄瓜丝。
扯面面的做法步骤/方式1
将500g面粉倒入大碗中，加2g盐，搅拌均匀。
步骤/方式2
把250g水倒入面粉碗内，搅拌一下，再用手揉成光滑的面团。
步骤/方式3
揉好的面团柔软、光滑、不粘手，这时候盖上一层保鲜膜，让其醒面15分钟。
步骤/方式4
取出醒好的面团，擀成稍微厚一点的片状，切成长条。
步骤/方式5
把粗条搓圆，搓成长条。
步骤/方式6
在盘内刷上一层食用油，将搓好的面剂子盘在盘子内。
步骤/方式7
在其表面再倒上一些食用油，把油刷均匀。
步骤/方式8
盖上保鲜膜，继续醒面半小时。
步骤/方式9
最后，把醒好的面剂子拉抻，变成长条即可
家常扯面怎么做好吃主料 2种 中筋面粉200g 西兰花100g
辅料 1种 冷水95g
调料 1种 精盐适量
烹饪步骤 15步
步骤1
准备好面粉加入少许盐，约1至2克。
步骤2
边添入水边搅拌成面絮。
步骤3
抓捏成团，不用使劲揉。成团后，醒15分钟左右。
步骤4
醒过的面团，再次揉成光滑的面团。醒30分钟。
步骤5
然后，不再揉搓，直接搓成长条，切成等份剂子。
步骤6
给小面团搓长，抹上油，盖上保鲜膜或湿布，醒约1小时。
步骤7
把西兰花摘好洗净。
步骤8
事先炖好的黄豆排骨汤做扯面前可以再次烧热。
步骤9
取小面团，中间用擀面杖压一下。剂子小用筷子也可以。
步骤10
双手拿着面的两端轻轻拉伸。
步骤11
拉扯至一定长度，从中间压痕处扯开就是长长的面条了，可以扯断一头或两头扯开就是两根面条哈。
步骤12
把面条入开水锅。
步骤13
滴点油，顺便加入把花菜同煮熟。
步骤14
把面条和花菜装碗。
步骤15
加入炖好的排骨汤，加盐调味即可。