【调料】:盐,十三香
【具体制作步骤】:
1、首先我们准备一个土豆,将土豆清洗干净,然后切成块,盛入盘中,锅中烧水,放入切好的土豆块蒸一下,大火蒸大约15分钟左右,用筷子可以扎透即可
2、下面我们处理一下配菜,将准备好的青菜清洗干净,然后将芹菜切成末,胡萝卜先切成片,再切成丝,最后切成小粒;火腿肠也切成丁,香葱切末,盛入盘中备用
3、将正好的土豆成熟倒入盆中,晾晾,然后用擀面杖捣成泥,再倒入适量的面粉,将切好的青菜倒入盆中,再加入适量的盐,十三香,搅拌均匀,然后和成面团
4、取适量的面团,用手做成小圆饼,全部做好,放在案板上备用
5、平底锅中倒入适量的油,油热之后放入捏好的饼坯,然后用小火慢煎,煎至两面金黄即可盛出
土豆油饼怎么做用料 中筋面粉 速发干酵母 水 胡萝卜 西芹 豆芽 土豆 紫洋葱 卷心菜 盐 芝麻油 辣椒油 糖 醋 生抽 油饼卷菜的做法 粉:酵母:水大概50:
1:20酵母加温水叫醒它,和水一起倒入面粉,揉成团分成等份剂子,我脚的30g-50g一个比较合适。醒发15分钟擀成薄饼,下油锅炸熟出锅沥油/吸油。别炸过了,不然太硬还卷个球球蔬菜分别切丝切丁切条,过热水几秒,捞出冲凉沥干醋:生抽:糖:盐:辣椒油:芝麻油=2:
2:2:1:1:1,调汁把汁浇在菜上拌匀开卷
土豆油炸饼怎么做好吃炸土豆饼材料土豆400g,猪(或鸡,牛)肉馅200g,胡萝卜1小根,新鲜香菜叶2茶匙(10g),鸡蛋2只,豆蔻2粒,白胡椒粉1茶匙(5g),盐2茶匙(10g),黄油1小块(约15g),油2碗(500ml,实耗10ml)做法将土豆、胡萝卜洗净,用水煮或隔水蒸的方法烹熟透(中火约需15分钟)。趁热去皮,略切块,放在深盆中用结实的勺子轧成土豆和胡萝卜混合的泥糊状。将豆蔻砸开,剥去薄壳,用研磨器或食物臼磨成豆蔻粉。将肉馅进行二次加工,剁的越细碎越好。将黄油用刀背碾细碾软,将香菜叶略切。取稍大的汤盆,将土豆胡萝卜泥、细肉馅、黄油、香菜叶、豆蔻粉、白胡椒粉和盐混在一起,充分拌匀(也可用手抓匀)。将鸡蛋打散备用。大火加热油锅,在等待过程中将和好的馅料用勺子分成若干小份,并且捏成规则形状。在下油锅前将土豆饼表面裹一层蛋液,逐个入油锅,并不时翻面,直到略漂起,表面呈金黄色时,捞起沥干油分。装盘趁热享用。小诀窍:轧制土豆、胡萝卜的过程要用巧劲儿,防止食物块乱飞的场面发生,而且还需一定的耐心,一定将它们轧成极细腻的糊状,做出来才会好吃。烹炸前,还可以在裹好蛋液的土豆饼表面沾薄薄一层干面包渣,口感会更佳。
油土豆丝饼的做法大全1. 土豆成丝
2. 将鸡蛋,面粉,水,均匀搅拌成糊状
3. 将土豆丝搅入面糊,并放入适量盐,胡椒粉,均匀搅拌土豆切略粗的丝,自来水冲洗干净,把淀粉彻底洗干净沥干水,下锅炒,盐少许,放生抽、老抽、白糖,黄豆酱,辣椒面翻炒后加水焖熟,放葱花翻炒出锅,等待凉了再用,和好的面团搓成长条,切成大小均匀的剂子,用擀面杖擀开,饼胚子包入土豆丝,包好。
饼的一面抹上水,放入有芝麻的盘子里按压一下,放入预热好的电饼铛里,电饼铛记得刷油。
两面金黄,香喷喷的土豆馅饼就做好咯,开吃。
土豆炸油饼步骤/方式1
食材清单
土豆 100克 、 吓 50克 、 苦菊 10克 、 胡萝卜 10克 、 娃娃菜 10克 、 红薯淀粉 30克 、 香菇 3朵 、 小葱 1根。
土豆、胡萝卜去皮切片,上锅蒸熟,大约15-20分钟!
步骤/方式2
虾去虾线、壳洗净剁成虾碎;香菇、苦菊、娃娃菜洗净;准备妥当备用!
步骤/方式3
土豆、胡萝卜蒸熟后用擀面杖捣成泥,放一小勺食用油、一小勺盐!
步骤/方式4
香菇、娃娃菜、苦菊焯水切碎!
步骤/方式5
虾仁碎、与蔬菜碎、葱花、红薯淀粉一起放入土豆泥中,加入一小勺蚝油调味,搅拌均匀!
步骤/方式6
起锅热油。将土豆泥做成小饼,放入锅中,小火慢煎,熟透即可出锅!
步骤/方式7
成品图
土豆泥油饼怎么做材料
肉糜150g,土豆3个,青菜150g,鸡蛋一个,盐,胡椒,面粉,橄榄油适量
做法
1、青菜过水之后,切成碎末
2、土豆切片后,煮至酥烂
3、冷却后压成泥
4、肉糜打人鸡蛋,加入盐、胡椒粉和适量水,一个方向打至上劲
5、肉糜加入菜末拌匀
6、菜肉末后土豆泥拌匀
7、用一次性手套抓成球裹上面粉(直接用勺子勺也行)
8、锅内倒入少许橄榄油,放入土豆球压扁,煎至2面金黄
小诀窍
菜末可以用任何蔬菜,白菜末,洋葱末等等都可以,份量也可以增加,只要可以捏成团,味道好怎么折腾都行,裹面粉是为了煎的时候成型方便,不容易松散,肉糜可以用比较肥的,味道会比较香,加水搅上劲口感会比较好
土豆油饼的做法大全家常做法窍门是什么原料:
土豆1个
猪肉馅200克
鸡蛋1个
低筋面粉适量
面包粉适量
牛奶30毫升
洋葱半个
食盐3克
胡椒粉(黑)3克
做法:
1.土豆放入锅中煮三十分钟至熟软
2.洋葱切丁
3.锅中放入适量黄油,加入洋葱碎炒香
4.放入肉馅炒至完全变白
5.放入盐和黑胡椒粉调味
6.将煮熟的土豆用叉子碾成泥
7.加入盐、黑胡椒粉调味,加一勺牛奶拌匀
8.放入肉馅拌匀
9.把调好的馅料用手团成小球
10.将小球先裹上一层面粉
11.再裹上一层蛋液
12.最后裹上面包糠
13.油温六成热时,放入裹好面包糠的小球,炸至金黄酥脆状即可
14.将炸好的可乐球捞出,放到厨房纸巾上滤油
土豆油饼子的做法饼 一张 胡萝卜
半根 洋葱 1/4块 芹菜 一小把 泡木耳 3朵 生抽 1大匙 盐 1小匙 糖 1/2小匙
胡椒粉 1/2小匙 鸡精 1小匙
教您杂菜烩饼的家常做法,如何做杂菜烩饼才好吃
一、 蔬菜洗净后切成细条,油饼切成细长条
二、 平锅内倒油,放入胡萝卜、洋葱、芹菜条炒香,加入木耳
三、 翻炒几下后加入油饼煸炒,加生抽和少许水,焖3分钟
四、 调味出锅即可
食小贴士:
一、用平底锅炒最好不过了,饼最好是干爽一点的,这样在烩饼的时候就不会出水;二、如果饼很湿的话,可以先倒在锅内干炒几分钟,可吸干饼内的水分和一些多余的油脂;三、烩的时候,油不用倒太多。因为饼本身就有油了,倒太多,吃的时候会很油腻;四、烩饼时放几滴老抽在里面,颜色上不仅好看,而且也不用担心出水。
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原文地址: 土豆油饼的做法大全家常做法(土豆油饼的做法大全家常做法窍门) 发布于2024-07-16 10:07:31